Corso teorico-pratico di CUCINA NATURALE
dedicato al rapporto tra cibo e salute, per
conoscere i fondamenti della cucina allo scopo di migliorare il proprio benessere
semplicemente a tavola!
Il corso servirà per conoscere le tecniche ed i segreti per preparare ricette gustose ma
leggere e sane, grazie all’esclusivo utilizzo di ingredienti di origine biologica e vegetale.
Verranno preparate dal vivo 7-8 ricette, dall’antipasto ai dessert, a base di cereali
integrali, legumi, verdure di stagione, frutta e dolcificanti naturali, allo scopo di
apprendere come meglio utilizzare questi ingredienti, fondamentali per mantenere una
condizione di benessere.
In particolare si imparerà ad utilizzare questi ingredienti NELLA STAGIONE INVERNALE
per riscaldare l'organismo.
I diversi menù proposti saranno formati da:
Ricette sane, grazie all’utilizzo di prodotti rigorosamente freschi e biologici.
Piatti veloci e da asporto per risolvere i problemi di mancanza di tempo e dei pasti
fuori casa che la vita odierna spesso ci impone.
Piatti nutrienti ma di facile digestione grazie al basso contenuto di grassi e calorie
(in quanto cucinati con l’utilizzo esclusivo di prodotti di origine vegetale).
Piatti gustosi, in grado di soddisfare anche i palati più esigenti (bambini, mariti, amici,
ecc.).
Dessert “leggeri”, con dolcificanti naturali (malto di cereali, sciroppo d’acero, succo
di mela, ecc.).
E’ inoltre prevista una parte teorica per spiegare i principi occidentali della nutrizione e
quelli orientali della polarità energetica nei cibi, indicazioni fondamentali su cui si basa lo
stile di alimentazione proposto durante il corso.
Tutti gli ingredienti sono di origine biologica o biodinamica
Il corso prevede la partecipazione attiva dei presenti.
Dati tecnici:
Docente: chef Marco Bo
Sede: CucinaNAtura, Graglia (Biella)
Possibilità di pernottamento nel B&B “La Coccinella”
