per imparare a cucinare in modo gustoso il TOFU, il TEMPEH ed il SEITAN interessanti alternative alle classiche proteine animali.
Facili da cucinare, veloci da preparare e ricche di sostanze nutritive possono essere utilizzate per preparare interessanti
SECONDI PIATTI, ma anche ANTIPASTI e SUGHI e CONDIMENTI per i primi piatti.
Grazie al loro basso apporto calorico ed alla mancanza di colesterolo e grassi saturi, possono essere facilmente utilizzati per preparare ricette leggere ed equilibrate.
E’ inoltre prevista una PARTE TEORICA per spiegare i principi occidentali della nutrizione e quelli orientali della polarità energetica nei cibi, indicazioni fondamentali su cui si basa lo stile di alimentazione proposto durante il corso.
Tutti gli ingredienti sono di origine biologica o biodinamica Il corso prevede la partecipazione attiva dei presenti.
Dati tecnici:
Docente: chef Marco Bo Sede: CucinaNAtura, Graglia (Biella)
Possibilità di pernottamento nel B&B “La Coccinella” con pacchetto promozionale “Weekend di cucina”