con degustazione e pranzo di prodotti genuini SLOW FOOD del territorio
Domenica 18 agosto dalle 9,30 alle 17,30 circa
descrizione
Una piacevole giornata di escursione in montagna, su sentieri e mulattiere, per rallentare il nostro ritmo frenetico ed immergerci nei silenzi dei pascoli in quota.
Un’escursione SLOW, a passo lento per ammirare i paesaggi di montagna, tra boschi, pascoli e ruscelli e scoprire le antiche tecniche e tradizioni montanare della preparazione dei formaggi e della costruzione con le pietre.
Visiteremo infatti un antico alpeggio e con l’aiuto di Elisa, giovane allevatrice, scopriremo come era scandito il lento ritmo della vita del “margaro” nella preparazione del burro e dei formaggi, osservando i luoghi e gli attrezzi tradizionali che per secoli hanno caratterizzato questo tipo di lavoro; scopriremo infine cosa è cambiato nella produzione moderna dei prodotti caseari.
Visiteremo inoltre un antico ex-monastero di montagna, oggi Ecomuseo della tradizione costruttiva in pietra, per comprendere le tecniche costruttive che per secoli hanno permesso ai nostri antenati di costruire case, stalle, fabbriche, monasteri con i pochi materiali a loro disposizione.
Approfondiremo anche la curiosa e travagliata storia, ancora un po’ misteriosa, che ha portato alla costruzione di questo monastero a 1200 metri di altezza.
Questa escursione fa parte della rete SLOOWFOOD Travel Montagne Biellesi
https://slowfoodtravel.biellese.net/
INFO PRATICHE e PREZZI
Punto di partenza ed arrivo:
Parcheggio in via C. Vercellone 2 a Sordevolo (BI)
Orario 9,30- 17,30 circa
Luoghi di interesse: Sordevolo, La Trappa, ex-monastero trappista del 1700. Chiesa di San Grato, Alpeggio C.na Fontanelle
Caratteristiche del percorso
(percorso ad anello di circa 12 km, dislivello in salita 450 m., 4-5 ore più pause, Escursionistica)
Dal paese di Sordevolo saliremo in quota attraverso mulattiere e sentieri fino a raggiungere l’alpeggio “Cascina Fontanelle” dove Elisa Mosca ci accoglierà per spiegarci come si svolgeva un tempo la vita in un alpeggio di montagna e come invece si svolge oggi, mostrandoci anche come vengono prodotti i suoi formaggi.
Presso l’alpeggio di Elisa, faremo una degustazione con i prodotti come antipasto e poi faremo pranzo alla foresteria dell’ex monastero “La Trappa”, con i prodotti della rete “Slowfood Travel Montagne Biellesi”.
Nel pomeriggio visiteremo l’Ecomuseo della tradizione costruttiva , l’ex-monastero La Trappa, uno spelndido edificio in pietra, del 1700, immerso tra pascoli e ruscelli di montagna.
Nel tardo pomeriggio ritorno al paese di Sordevolo seguendo le mulattiere che per secoli hanno condotto le mandrie agli alpeggi in quota.
Il percorso è di tipo Escursionistico, adatto quindi a chi ha una minima dimestichezza con il camminare in montagna su sentieri. Si alterneranno tratti ombreggiati nel sottobosco con zone soleggiate su pascolo di montagna.
Abbigliamento consigliato
Pantaloni da trekking e maglietta di materiale traspirante, un pile, 1 maglietta di ricambio da portare con se.
Scarpe da trekking (no scarpe da ginnastica o da trail-running) in buone condizioni
Zaino con coprizaino (in caso di pioggia)
Kway o Poncho-Mantella o giacca a vento con cappuccio
Bastoncini da trekking (facoltativi ma consigliati)
Cappellino
Occhiali da sole
Crema solare
Repellente per zanzare
Borraccia con acqua da almeno 1 litro
Partecipazione prenotazione obbligatoria entro il venerdi 16 agosto contattando Marco Bo
– cell. 3289718404 – email: marcobo71@gmail.com
Visita guidata agli alpeggi e all’ECOmuseo della tradizione costruttiva “La Trappa”:
Prezzo:
40 euro incluso degustazione di formaggi e incluso pranzo con prodotti Slowfood del territorio.
Numero massimo di partecipanti 15 persone
In caso di maltempo: con forte maltempo la giornata verrà rinviata, in caso di pioggia normale la giornata potrà subire alcune variazioni
